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詳情
【THEROASTER】瓜地馬拉 薇薇特南果 咖啡豆
薇薇特南果位於瓜地馬拉的西北部高地,此區的咖啡風味屬於典型的極硬豆,有著優雅活潑的酸質、層次分明,以及青蘋果酸香、李子、巧克力甜香等,薇薇特南果的風味分布有稜有角,應該與境內無火山、土壤礦物質較不均有關係,霸道又富層次變化的果酸香是此區的地域之味。產地:瓜地馬拉
產區:薇薇特南果
海拔:1600-1700M
處理法:水洗
焙度:中深焙
酸 值:★☆☆☆☆
甜 感:★★★☆☆
醇厚度:★★★★☆
風 味:李子、黑巧克力、奶油沖泡說明:
濾掛1包12克的粉
建議水溫90度
粉水比1:10-15 約120-160CC的水
濾掛拆扣後 水注到滿
等下降到三分之一 再次注水
此動作重複三到四次即可
有效日期皆為烘焙後半年
日期標示在包裝上 - 評論
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