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【冷凍】黃魚一夜干-400g

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【冷凍】黃魚一夜干-400g
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可用性: 有存貨

●來自東海的黃魚,是頂級食用魚之一
●黃魚的肉質鮮美,少鱗、魚骨軟
●口感鮮甜細嫩,老少咸宜

敘述

詳情

●來自東海的黃魚,是頂級食用魚之一
●黃魚的肉質鮮美,少鱗、魚骨軟
●口感鮮甜細嫩,老少咸宜

一夜干源自於日本北海道地區,在冷凍技術還不普遍的年代,當地魚夫為了保存鮮魚而利用鹽巴脫水的特性,延長保存期限,清除內臟後,浸泡在濃度與海水相近的鹽水中,減少魚的水分和去除腥味,經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變的更紮實,也正因為魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理,鮮美的魚肉脂肪不但不油膩,還更增添的一股迷人的鹹香味。

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