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冷凍—馬祖紅麴老酒醉雞腿

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冷凍—馬祖紅麴老酒醉雞腿
NT$288

可用性: 有存貨

以本工坊自製的紅麴老酒
與蒸煮出的鮮美雞湯浸漬結合
涼涼的品嚐爽口Q彈,膠質滿點
美味營養兼顧!
450g/包

敘述

詳情

去骨半土雞雞腿
退冰後即可食用,自用宴客皆宜
關於馬祖紅麴老酒:
老酒製程大致包括浸泡蒸煮糯米等前置作業,落罈後靜置發酵等過程,最後經壓榨、煎煮等步驟才告完成。其中,從糯米的選用,紅糟和水的比例在發酵過程中所扮演的角色,以及每三天攪拌一次的工序,直到最後以不沸騰的高溫煎煮,沉澱、裝瓶,每一步驟皆影響著品質呈現,每一瓶經傳承工藝完成的上等老酒,皆得來不易。紅麴老酒既可以作為佐料增添菜餚風味,更可以直接小酌飲用,尤其天寒來一杯暖身,溫潤舒血。

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